Il Muller Thurgau
Il Muller Thurgau è un vino ottenuto dalle uve dell'omonimo vitigno, oggi coltivato in Germania, in Austria, in Ungheria, in Svizzera e in Italia. In particolare in Italia viene coltivato in Sicilia, in Friuli Venezia Giulia, in Lombardia e in Trentino Alto Adige, dove si produce un vino di spiccata qualità, probabilmente il migliore italiano.
Il Muller Thurgau è uno dei pochi vitigni di cui conosciamo di preciso il suo inventore e di preciso la sua data di nascita. Infatti, sappiamo che questo vitigno ha avuto origine nel 1882, quando un ricercatore svizzero, il Dottor Herman Muller, nato a Thurgau, creò l'incrocio tra il vitigno Riesling e il vitigno Sylvaner, anche se sembra che in realtà il secondo vitigno fosse il Chasselas.
La vinificazione del Muller Thurgau è prevede una breve macerazione a freddo delle uve prima della pressatura; l'affinamento avviene in contenitori di acciaio inox e subito segue l'imbottigliamento, in modo tale da conservare le caratteristiche di questo vino, specialmente la freschezza e l'aroma.
Il vitigno Muller Thurgau predilige terreni collinari, con un altitudine tra i 500 e i 700 metri s.l.m., ed è proprio per questo motivo che ha trovato in Trentino Alto Adige il suo luogo ideale, dove hanno saputo sfruttare la vocazione del territorio e produrre un vino dalle caratteristiche organolettiche decisamente singolari.
In queste pagine vi daremo informazioni sulle caratteristiche organolettiche del Muller Thurgau, con gli abbinamenti gastronomici consigliati per apprezzare al meglio questo vino dal profumo intenso e aromatico.
Un vino bianco che ci può accompagnare per l'intero pasto, dall'antipasto al dolce, in particolare se si sceglie un menù particolarmente delicato e raffinato.
Il Muller Thurgau si sposa, infatti, alla perfezione con il sapore di torte salate e soufflè e passando ai primi a sfiziosi piatti di pastasciutta condita con pesce e crostacei.
Il pranzo o la cena potrebbero proseguire con pesci e crostacei, magari accompagnati da verdure ed innaffiati con il pregiato Muller Thurgau.
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